Un feedback consommateur plus intelligent pour un lancement de produit plus intelligent

Comment mener une étude de marché lorsque votre entreprise ne fait que commencer ? Avec un budget limité et peu de connaissances sur le marché, de nombreuses jeunes entreprises sont confrontées au même défi. Chez Haystack Consulting, nous avons exploré des moyens de soutenir le développement produit avec des cycles rapides et un budget réduit.

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Notre réponse ? Limiter les consommateurs à leur rôle essentiel : partager leur préférence produit. Nous pouvons ensuite utiliser notre expertise sensorielle existante pour combler les lacunes de connaissance et fournir un feedback produit détaillé.

C’est exactement ainsi que nous avons aidé un partenaire à tester une boisson végétale à base d’orge. Spoiler alert : cela a fonctionné.

« En définissant les frontières de la catégorie plant-based, nous avons aidé notre client à comprendre à quelle distance se situaient leurs prototypes et quelle route avait le plus de potentiel. »

Définir les frontières

Lorsque notre client est venu vers nous, il n’avait ni le budget ni le temps d’investir dans une étude approfondie à un stade aussi précoce du développement. Grâce à notre expérience, nous savions qu’une simple dégustation qualitative ne nous donnerait pas les insights nécessaires pour avancer. Nous avions besoin d’une autre approche.

Nous avons d’abord défini les attributs produit les plus importants avec un panel combinant experts sensoriels et consommateurs. Nous avons ensuite fusionné leurs insights pour définir à quoi ressemble, quel goût a et quelle texture présente le lait végétal idéal, afin de pouvoir évaluer les prototypes et les comparer aux produits de référence.

Avec l’aide des experts et des consommateurs, nous avons ainsi dessiné les frontières de la catégorie plant-based, ce qui a permis à notre client d’évaluer ses prototypes et de déterminer quelle route présentait le plus de potentiel. Notre client a ensuite reçu un rapport sur mesure contenant des recommandations R&D et des premières propositions pour le déploiement.

Transformer un challenge en opportunité

Tester un nouveau produit ou un nouveau concept de packaging n’est jamais simple. Le véritable défi ? Traduire le feedback consommateurs en pistes de développement réalisables. Et ce n’est pas un hasard.

« Les consommateurs sont des êtres irrationnels. Ils peuvent adorer, détester ou ne rien ressentir du tout pour un produit. Notre travail consiste à traduire ces ressentis en feedback pertinent et actionnable. »

Là où d’autres voient des obstacles, nous voyons des opportunités. Au lieu de nous lancer dans des processus longs et coûteux, nous avons imaginé une approche innovante qui fait gagner du temps et de l’argent. La clé ? Demander aux consommateurs un feedback essentiel, des ressentis simples qu’ils peuvent exprimer. Et laisser le reste aux experts sensoriels.

Mettre notre théorie à l’épreuve

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Pour tester un lait végétal pour l’un de nos clients, nous avons demandé à nos experts sensoriels d’établir une liste de 6 attributs et de nous fournir un profil d’intensité pour chacun des 5 produits que nous souhaitions évaluer. Nous avons ensuite demandé aux consommateurs de définir à quoi ressemblerait leur lait végétal idéal d’un point de vue sensoriel. Nous leur avons ensuite fait goûter différents liquides, en leur demandant lesquels ils boiraient et achèteraient.

Le résultat était clair. Le feedback essentiel des consommateurs, associé à un panel d’experts sensoriels, avait révélé le produit ayant le plus de potentiel pour rivaliser dans la catégorie, ainsi que les pistes pour l’améliorer davantage.

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