Sensory symposium Pangborn

Alors, c’est quoi cette histoire ?

Travailler avec Jules Destrooper a été un défi passionnant.
Ils avaient une idée ambitieuse : une gaufrette sandwich fourrée.
Notre rôle ? Faire en sorte qu’elle ne soit pas seulement délicieuse sur le papier, mais vraiment prête pour le marché.

Pour y arriver, nous avons utilisé un processus d’innovation à plusieurs couches.

Les tests consommateurs nous ont donné les premiers signaux :
ce que les gens aimaient, ce qui méritait encore des adaptations.

Notre panel sensoriel a ensuite zoomé sur les détails derrière ces réactions :
le niveau exact de croustillant, la bonne dose d’onctuosité, les indices de texture qui comptent vraiment.

Puis Try & Tell, notre plateforme vidéo alimentée par l’IA, a ajouté une toute nouvelle dimension.
Elle a capturé les réactions directement dans les foyers des consommateurs et a automatiquement analysé et résumé les réponses, mettant en lumière les insights clés et les thèmes récurrents pour accélérer les décisions.

À chaque étape, nous avons connecté les éléments.
Quand les consommateurs disaient « trop sucré », le panel sensoriel nous expliquait pourquoi.
Quand le panel sensoriel signalait un souci de texture, les tests à domicile montraient comment cela se traduisait dans la réalité des moments de snacking.

Cette combinaison entre précision technique et ressenti en conditions réelles a transformé les prototypes en un produit non seulement délicieux, mais qui incarnait vraiment l’ADN Jules Destrooper.

C’est à ce moment-là que l’on sait qu’un produit est prêt pour le lancement.

‍

‍