Découvrez les produits à travers tous les sens
Chez Haystack Consulting, nous mesurons la manière dont les produits sont perçus par les sens, avant même que les opinions ou les choix n’entrent en jeu. Notre service de Sensory Research fournit des mesures objectives et scientifiques du goût, de la texture, des arômes, des sons et des attributs visuels, afin de soutenir des décisions fondées sur des données concrètes concernant la performance des produits, leur constance et leur différenciation.
About Sensory Research
Qu’est-ce que le sensory?
Le Sensory Research fournit une évaluation objective et systématique des caractéristiques sensorielles d’un produit telles qu’elles sont perçues par des évaluateurs formés. Plutôt que de mesurer les préférences ou l’appréciation, elle vise à décrire ce qu’est réellement un produit : son goût, son arôme, sa texture, son son et son apparence. Grâce à des méthodes standardisées et des conditions contrôlées, le sensory profiling révèle l’empreinte sensorielle unique d’un produit : l’ensemble des attributs qui le définissent et le différencient.
Une science précise, des sens entraînés
Chez Haystack Consulting, le Sensory Research repose sur une approche scientifique portée par des experts hautement qualifiés. Nos scientifiques sensoriels réalisent des tests descriptifs et des tests discriminatifs. Nos panélistes experts sont soigneusement sélectionnés et formés afin de détecter, décrire et évaluer de manière cohérente les différences, même les plus subtiles, entre les produits.
Transformer les mesures en insights concrets
Une fois les données collectées, nous transformons les chiffres en insights clairs et exploitables. Les résultats sensoriels aident les équipes à comprendre la performance des produits, à identifier leurs différences et à déterminer comment les améliorer, qu’il s’agisse d’optimiser une formule, de guider l’innovation ou de renforcer leur positionnement dans la catégorie.
Pourquoi le Sensory Research?
Chaque produit laisse une impression sensorielle. La comprendre peut transformer la manière dont vous créez, améliorez et commercialisez vos produits. Grâce à la recherche sensorielle, vous pouvez :
Concevoir des produits qui se démarquent
Identifiez précisément les saveurs, textures, arômes, sons et éléments visuels qui rendent votre produit mémorable et reconnaissable.
Garantir une qualité constante à chaque fois
Assurez-vous que chaque lot ou reformulation offre exactement le goût, la sensation et l’apparence attendus par vos clients.
Innover avec confiance
Utilisez de véritables données sensorielles pour améliorer des produits existants, reformuler des recettes ou lancer de nouveaux produits qui résonnent réellement auprès de votre public.
Commencez dès maintenant votre sensory profiling
Chez Haystack Consulting, nos racines sont dans la science sensorielle. Nous avons des décennies d’expérience dans la combinaison d’une mesure sensorielle rigoureuse avec la compréhension comportementale et émotionnelle pour aider les marques à créer des produits que les gens peuvent ressentir, pas seulement goûter ou utiliser.
Ideal Partner
La science sensorielle est au cœur de notre expertise
Le Sensory Research est au centre de tout ce que nous faisons. Fort de plusieurs décennies d’expérience, Haystack Consulting fournit des mesures sensorielles objectives qui aident les marques à concevoir des produits offrant une performance constante à travers les marchés et dans le temps.
Nous réunissons des experts en sciences sensorielles, des chercheurs consommateurs, des analystes de données et des spécialistes produits afin de comprendre comment les attributs produits influencent la performance et la différenciation. De l’innovation en phase exploratoire à l’optimisation post-lancement, nous aidons à identifier les leviers sensoriels ayant le plus grand impact et à transformer les insights en décisions prises en toute confiance.
Unique process
Nos expertises en recherche sensorielle
Nous proposons une gamme complète de services de Sensory Research afin de répondre aussi bien aux besoins immédiats des projets qu’au développement de capacités à long terme.
Tests sensoriels réalisés par un panel d’experts
Nous travaillons avec un panel sensoriel hautement formé pour réaliser des tests descriptifs et analytiques tels que la Quantitative Descriptive Analysis (QDA), le Degree of Difference (DOD), les méthodes temporelles (comme le Time Intensity (TI) et le Temporal Dominance of Sensations (TDS)) ainsi que les méthodes de cartographie sensorielle. Tous les tests sont effectués dans des conditions contrôlées au sein de nos laboratoires sensoriels - nous en disposons de deux sur nos sites - garantissant des mesures précises, objectives et reproductibles des attributs produits, aussi bien pour les catégories alimentaires que non alimentaires
Tests discriminatifs avec des consommateurs sélectionnés
Pour les tests de différence, nous pouvons également faire appel à un panel de consommateurs soigneusement sélectionnés afin de réaliser des méthodes telles que les tests triangulaires et les tests tetrad. Les participants sont sélectionnés sur base de leur sensibilité sensorielle, tout en restant non entraînés afin de préserver des réactions proches de celles des consommateurs naïfs. Cela permet aux clients de mener des études discriminatives robustes sans devoir s’appuyer sur des panels internes d’employés, souvent difficiles et chronophages à organiser.
Conseil et accompagnement sensoriel
Au-delà des tests, nous proposons également un accompagnement en conseil sensoriel afin d’aider les entreprises à renforcer leurs capacités internes en matière d’analyse sensorielle. Cela comprend le soutien à la mise en place et à la formation de panels sensoriels internes, des conseils sur la conception des tests et les bonnes pratiques, ainsi qu’une assistance continue à distance ou en ligne lorsque nécessaire.
Brand aligned
Un partenaire qui relie choix, émotion et identité de marque
Nous vous aidons à concevoir des stratégies sensorielles cohérentes avec la promesse et le territoire émotionnel de votre marque.
Précision sensorielle
Des panels d’experts et des méthodes validées garantissent des résultats objectifs et reproductibles.
Connexion émotionnelle
Reliez les attributs sensoriels aux ressentis et significations des consommateurs.
Pertinence comportementale
Combinez les données sensorielles avec l’évaluation quantitative des consommateurs pour obtenir des insights opérationnels.
Activation collaborative
Nos workshops (en option) transforment les données en direction claire et donnent aux équipes la confiance pour agir.
Votre parcours en Sensory Research
Chaque projet de Sensory Research est un parcours allant des données au design. Notre processus structuré mais flexible garantit des mesures précises, une compréhension émotionnelle et des recommandations actionnables.
Alignement
Définir ensemble les objectifs, le contexte de catégorie et les résultats souhaités.
Terrain
Réaliser l’évaluation sensorielle.
Par exemple, dans le cadre d’une QDA, nous commençons généralement par une formation spécifique au projet afin de familiariser le panel avec les produits, de pratiquer les protocoles et d’aligner les évaluateurs sur les attributs clés. Après cette phase de formation, le test QDA est réalisé dans nos cabines sensorielles contrôlées afin de garantir des résultats précis et cohérents.
Rapport & Debrief
Livraison d’un rapport clair avec des visualisations des résultats, ainsi qu’un débrief structuré pour soutenir les décisions liées à la formulation et au design produit.
Conception
Construire le cadre de l’étude sensorielle en sélectionnant les méthodes, les types de panels et les attributs.
Analyse
Traitement et analyse des données sensorielles.
Alignement
Définir ensemble les objectifs, le contexte de catégorie et les résultats souhaités.
Conception
Construire le cadre de l’étude sensorielle en sélectionnant les méthodes, les types de panels et les attributs.
Terrain
Réaliser l’évaluation sensorielle.
Par exemple, dans le cadre d’une QDA, nous commençons généralement par une formation spécifique au projet afin de familiariser le panel avec les produits, de pratiquer les protocoles et d’aligner les évaluateurs sur les attributs clés. Après cette phase de formation, le test QDA est réalisé dans nos cabines sensorielles contrôlées afin de garantir des résultats précis et cohérents.
Analyse
Traitement et analyse des données sensorielles.
Rapport & Debrief
Livraison d’un rapport clair avec des visualisations des résultats, ainsi qu’un débrief structuré pour soutenir les décisions liées à la formulation et au design produit.
Don’t just take our word for it
"Great team to work with. Always innovating research agency for sensorial research!"
"Haystack brainstorms with us as a partner to create challenging, innovative, and custom-made projects."
"We have great professional experience with Haystack! They are reliable, dynamic, pleasant and highly flexible. They are specialised in sensory research among others."
"Haystack has a critical approach embedded in their company culture and methodologies. That is why we prefer to work with Haystack."
Prêt à façonner votre récit sensoriel
Chaque produit a une signature que l’on peut ressentir. Si vous êtes prêt à révéler la vôtre et à transformer les données sensorielles en valeur de marque, notre équipe sera heureuse d’échanger avec vous.
Questions fréquentes
Si vous explorez le Sensory Profiling pour vos produits, vous vous interrogez peut-être sur son fonctionnement, ce qu’il apporte et sa place dans vos processus d’innovation ou de qualité. Vous trouverez ci-dessous les questions les plus fréquemment posées sur le Sensory Profiling.
What kind of products can be tested with sensory profiling?
We work across categories, from food and beverages to personal care, home care, and beyond. Any product that engages the senses can be evaluated.
Do you work with trained sensory panels or consumers?
It depends on the objective of the study. For sensory profiling, we work with our highly trained sensory panel, a team of 90 expert panelists with decades of experience evaluating both food and non-food products. These specialists are rigorously selected, extensively trained, and calibrated to deliver objective, repeatable results that describe the product’s sensory characteristics with scientific precision.
Can sensory profiling support innovation projects?
Yes. Sensory insights are often used to guide concept development, prototype refinement, and final product design before launch.
Do you have sensory panels in different countries?
We often get this question, but for most projects, multiple local panels are not necessary. Our Belgian sensory panel is highly trained and fully objective, allowing it to deliver reliable results across markets. Because sensory profiling measures physical product attributes rather than cultural preferences, a single, well-calibrated panel provides consistent, comparable data for any country. With over 50 years of experience, our team manages a pool of 90 trained panelists specializing in both food and non-food categories. Many have been performing sensory evaluations for more than 18 years. This expertise, combined with rigorous training and standardized serving conditions, ensures accurate and repeatable results that translate globally.
How do you connect sensory results to brand meaning?
We link sensory and emotional data through our proprietary frameworks, showing how sensory performance supports your brand’s positioning and promise.
What kind of output will we receive?
You will receive a full sensory profile and recommendations for optimization, as well as visual sensory maps, line plots and workshop sessions for activation.
What is Quantitative Descriptive Analysis?
Quantitative Descriptive Analysis (QDA) is the scientific measurement of how a product performs through the senses. Using our highly trained panel of 90 experts, many with over 15 years of experience. We quantify attributes like flavor, texture, aroma, and appearance to create an objective sensory fingerprint. Unlike consumer testing, QDA doesn’t measure liking but reveals what defines a product’s character and consistency. With over 50 years of sensory expertise, our panel’s precision and memory make every result reliable, comparable, and actionable.
Commencez votre parcours de Sensory Research profiling dès aujourd’hui
Chaque grand produit commence par un ressenti. Avec le Sensory Profiling de Haystack Consulting, vous pouvez comprendre précisément comment votre produit performe à travers chaque sens et comment ces expériences façonnent la mémoire, la préférence et l’attachement à la marque. Si vous êtes prêt à concevoir des produits qui créent une véritable connexion, notre équipe est là pour vous aider.
